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La Via della Castagna e del Carbone a Orsigna narra dei tempi in cui il castagno rappresentava l’albero del “pane” per le genti della Montagna e illustra il mestiere del carbonaio. Il percorso parte con un solitario metato, usato per l’essiccazione delle castagne, poi prosegue all’interno del Molino di Giamba, un vecchio mulino a due palmenti ancora in funzione, dove grazie alla forza motrice dell’acqua, che fa muovere le macine, è possibile osservare la trasformazione delle castagne in farina dolce. Nel percorso si può provare anche l’emozione di camminare su una delle invenzioni più geniali di Leonardo da Vinci: una ricostruzione di due ponti autoportanti in legno, perfettamente inseriti nel contesto paesaggistico. Il visitatore, infine, si può immergere nelle suggestive ricostruzioni di una capanna, un’ambientazione realistica realizzata con frasche, foglie e terra, rifugio e dimora dei carbonai, e di una carbonaia didattica, dimostrazione di un’arte antica, tramandata di generazione in generazione, che si rinnovava a ogni rituale di cottura del carbone.