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Nell'atrio del Palazzo della FAO esiste il “Museo del Pane”, una mostra molto caratteristica che espone alcuni “pezzi” rari, di varie epoche.All’interno di una grande bacheca sono conservati, esattamente riprodotti, numerosi tipi di pane vari nel formato, nelle dimensioni e nelle decorazioni: vi troviamo la sfoglia scura e sottile con cui si alimentavano gli uomini dell’età della pietra, la focaccia dell’epoca dei Faraoni (1880 a.C.); la doppia ciambella di Salisburgo (secolo XII), la focaccia che è tradizione mangiare in Svizzera il giorno dell’Epifania, il pane a stella caratteristico dei matrimoni svedesi.